Urheilibaariruoka on kehittynyt valtavasti viime vuosina. Enää ei tyydytä perinteisiin ranskalaisiin ja pihveihin, vaan asiakkaat odottavat innovatiivisia makuelämyksiä myös baareissa. Bench-Time on ottanut tämän haasteen vastaan ja uudistanut ruokalistaansa tuoreilla ideoilla.
Perinteen ja innovaation kohtaaminen
Urheilubaarissa ruoan on oltava helppoa syödä samalla kun katsot peliä. Sen tulee olla myös täyttävää ja maukasta. Bench-Time on ottanut nämä perusasiat huomioon, mutta lisännyt ruokiin ripauksen nykyaikaista lähestymistapaa.
"Halusimme säilyttää klassiset suosikit, kuten hampurilaiset ja siivet, mutta tuoda niihin jotain uutta ja yllättävää", kertoo Bench-Timen keittiöpäällikkö Antti Mäkelä. "Meidän asiakkaamme arvostavat laatua, ja olemme huomanneet, että he ovat valmiita kokeilemaan uusia makuja."
Uudet innovaatiot ruokalistalla
Bench-Timen uusitulta ruokalistalta löytyy useita mielenkiintoisia annoksia:
Gourmet-hampurilaiset
Perinteisten hampurilaisten rinnalle on noussut erikoisempia vaihtoehtoja:
- Blue Cheese Burger - Kotimaista sinihomejuustoa, karamellisoitua sipulia ja talon aiolia
- Nordic Burger - Riistajauhelihapihvi, puolukkahilloa ja savujuustoa
- Plant Power Burger - Täysin kasvipohjaisesta Pulled Oats® -proteiinista valmistettu pihvi, avokadoa ja pikkelöityä punasipulia
Innovatiiviset siivet
Kanasiipien kastikevalikoima on laajentunut perinteisten BBQ- ja buffalokastikkeiden ulkopuolelle:
- Korean BBQ - Gochujang-chilikastiketta, seesamia ja korianteria
- Honey Sriracha - Makeaa hunajaa ja tulista srirachaa
- Nordic Forest - Savuaromia ja metsäsienten makua
Jakamiseen tarkoitetut annokset
Uusi trendi on jakamiseen tarkoitetut isot annokset, jotka sopivat hyvin ystäväporukoille:
- Sports Fan Platter - Siipiä, mozzarellatikkuja, sipulirenkaita ja nachos-lastu
- Taco Tower - Koottavat tacot kolmella eri täytteellä: pulled pork, härkis ja grillattua kanaa
- Dipping Celebration - Viisi erilaista dippiä ja valikoima dippailuun sopivia leipiä ja kasviksia
Paikallisia raaka-aineita
Uudella ruokalistalla korostuvat myös paikalliset raaka-aineet. "Käytämme mahdollisimman paljon suomalaisia raaka-aineita", kertoo keittiöpäällikkö Mäkelä. "Lihamme tulee lähituottajilta, ja käytämme sesongin mukaisia kasviksia."
Erityisesti suomalaiset erikoisuudet ovat saaneet suosiota:
- Muikut ja muusi - Rapeaksi paistettuja muikkuja perunamuusin kera
- Poronkäristysnacho - Nachos-lastuja, poronkäristystä, puolukkasalsaa ja cheddarjuustoa
- Savulohivoileipä - Ruisleipää, savustettua lohta ja piparjuurikermaa
Asiakkaiden reaktiot
Uusi ruokalista on otettu vastaan innokkaasti Bench-Timen asiakkaiden keskuudessa. "Asiakkaamme ovat erityisesti pitäneet uusista jakamiseen tarkoitetuista annoksista", kertoo Bench-Timen omistaja. "Ne ovat täydellisiä isoille ryhmille, jotka tulevat katsomaan pelejä."
Myös kasvisvaihtoehdot ovat saaneet kiitosta. "Yhä useampi asiakkaamme etsii kasvisvaihtoehtoja, ja olemme halunneet vastata tähän kysyntään. Plant Power Burger on itse asiassa yksi myydyimmistä hampurilaisistamme."
Tulevaisuus
Bench-Time aikoo jatkaa ruokalistansa kehittämistä ja uusien makuelämysten tarjoamista. "Meillä on suunnitteilla kausiluonteisia erikoisannoksia, jotka vaihtuvat urheilukauden mukaan", paljastaa keittiöpäällikkö Mäkelä. "Esimerkiksi jääkiekon MM-kisojen aikaan meillä on tarjolla eri maiden ruokia inspiroivia annoksia."
Tule maistelemaan Bench-Timen uudistunutta ruokalistaa ja nauti innovatiivisista mauista samalla kun seuraat suosikkijoukkueesi peliä!
